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Restricciones culturales en la alimentación de Mayas Chortis y Ladinos del Oriente de Guatemala



Título de la tesis:
Restricciones culturales en la alimentación de Mayas Chortis y Ladinos del Oriente de Guatemala
Autor/es:
López García, Julián
Tipo de documento:
Tesis (Doctoral)
Universidad:
Universidad Complutense de Madrid
Departamento:
Departamento
Idioma:
Castellano
Palabras clave:
Antropología cultural y social
Fecha de la defensa:
2004-10-25
Notas:
Partiendo de las bases metodológicas del análisis simbólico en antropología, la presente tesis pretende desentrañar alguno de los aspectos social y cognitivamente significativos de la alimentación y todo lo asociado a ella en una zona del oriente de Guatemala, jocotan (chiquimula) donde conviven indígenas mayas chortis y ladinos (mestizos). En la tesis que presento he destacado la importancia de la comida en la zona como medio para conocer y atribuir identidades. Así, posibilita la formación de identidades personales sobre la base de modelos corporales culturalmente significativos ("fuert...
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